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腌萝卜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的家常腌萝卜做法： 所需材料： - 萝卜：500克 - 盐：30克 - 白糖：30克 - 料酒：30毫升 - 醋：适量 - 辣椒粉：适量（可选） 做法步骤： 1. 将萝卜削皮，并用刨丝器或刀切成细丝。 2. 在一个大碗中加入30克盐，将切好的萝卜丝放入碗中，用手搅拌均匀，腌制15分钟。 3. 将腌制好的萝卜丝拿出来，用清水冲洗干净，并将水分尽量沥干。 4. 在干净的容器中，加入30克白糖、30毫升料酒，搅拌均匀溶解。 5. 将萝卜丝放入容器中，用勺子搅拌均匀，确保所有萝卜丝都被腌制汁液包裹。 6. 盖上盖子，放入冰箱腌制至少3小时，使其入味。腌制过程中可以轻轻摇晃瓶子，使汁液均匀。 腌制后的萝卜丝可根据个人口味添加适量醋和辣椒粉。腌制时间可以根据个人喜好决定，时间越长味道越入味。腌制好的萝卜丝可以作为凉菜或添加到面条、包子等食物中食用。

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